Zucchini ripieni e proteici

30′ circa

Facile

Ricetta per 4 persone

200 g di farina di legumi*
10 zucchini
acqua
sale*
condimento aromatizzato al rosmarino*/al limone*

* prodotto disponibile presso Negozio Leggero

Cuocere gli zucchini al vapore per 10 minuti e lasciarli raffreddare. Nel frattempo accendere il forno in modo che al termine della preparazione abbia raggiunto la temperatura ideale. Tagliare gli zucchini a metà nel senso della lunghezza e svuotarli con l’aiuto di un cucchiaino. Unire farina, polpa di zucchini, un filo di condimento aromatizzato, un pizzico di sale ed erbe provenzali a piacere; l’acqua va aggiunta in quantità da rendere il ripieno consistente e compatto. Farcire gli zucchini scavati, cuocere in forno a 170° per 15′.