Vellutata di lenticchie fredda

Circa 45′

Difficoltà facile

Ricetta per 2 persone

200 g di lenticchie decorticate*
2 cucchiai di brodo vegetale*
spezie* ed erbette a piacere

* prodotto disponibile presso Negozio Leggero

Sciacqua le lenticchie e mettile con il brodo disidratato in un pentolino, aggiungi acqua fredda e fai cuocere. Come quantità d’acqua considera il doppio del volume delle lenticchie.
Verso la fine della cottura sala e aggiungi un cucchiaino di curry verde, per donare una nota fresca.
Ti consigliamo di mangiarla tiepida, con un filo di olio evo o di condimento al limone.
Se hai sul balcone una piantina di menta, rubale qualche foglia e aggiungile, renderà il piatto bello e fresco, infine se ti piace una nota pepata aggiungi qualche bacca rosa.