Risotto di sorgo e agretti

50′

Difficoltà facile

Ricetta per due persone

150 g di sorgo*
condimento aromatizzato al limone*
1 limone
agretti

* prodotto disponibile presso Negozio Leggero

Cuocere il sorgo in acqua bollente per circa 30-40 minuti fino al raddoppio del suo volume, oppure per assorbimento considerando la proporzione di 3 parti di acqua e 1 di sorgo.
Salare a piacere.
Per una porzione considerare circa 50-70g.

A parte stufare gli agretti puliti della radichetta con poco olio d’oliva per circa 10minuti e aggiungere a fine cottura qualche goccia di succo di limone a piacere.
Oppure usare direttamente il nostro olio aromatico al limone.

Tagliare gli agretti in piccole parti e unire il sorgo cotto. Far saltare in padella per insaporite e aggiungere la scorza grattugiata di limone.