Latte di cocco

1 notte di ammollo + 5 minuti di lavorazione

Difficoltà facile

Ricetta per un litro di latte

1 litro di acqua
200g di cocco a fette*
1 filtro di cotone*
1 pizzico di sale*

* prodotto disponibile presso Negozio Leggero

Scaldare il litro di acqua e portarlo alla temperatura di 80°. Aggiungere il cocco a fette e il sale e lasciare in ammollo per una notte intera in frigorifero.

Frullare il tutto con il mixer ad immersione. Dopodiché filtrare la bevanda con un filtro di cotone o una garza pulita. Conservare in frigorifero e scuotere prima di consumarlo.

Si conserva per 3/4 giorni.