Budino al Cioccolato con Gelée alla Mela

15 min + 4 ore raffreddamento

Difficoltà facile

Per 4 budini (piccoli)

Per i budini:
1 tazza (200ml) di latte vegetale
1 cucchiaio abbondante (35g) di preparato per cioccolata calda*

Per la gelée
300 ml di succo di mela*
1,5 cucchiai di agar agar* in polvere

*prodotti disponibili presso Negozio Leggero

Budino al Cioccolato:
In una pentola media, aggiungere al preparato per cioccolata calda l’acqua poco per volta, mescolando con una frusta e avendo cura di non creare grumi. Accendere il fuoco continuando a mescolare fino a che tutto è ben incorporato e la miscela è liscia e portare a ebollizione.
Versare il composto in bicchierini. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a che non si è solidificato.

Gelée alla Mela:
In un pentolino, mescolare il succo di mela con l’agar agar in polvere. Lasciate riposare per circa 5 minuti.
Portare la miscela ad ebollizione, mescolando continuamente fino a che l’agar agar non si sia completamente sciolto.
Lasciare raffreddare la miscela per qualche minuto, poi versarla delicatamente sopra il budino al cioccolato ormai solidificato.
Rimettere in frigorifero e lasciare solidificare per almeno 2 ore.

Presentazione:
Servire i budini lasciandoli nel bicchiere guarniti con scaglie di cioccolato.
Questo dessert non solo è un’esplosione di sapori, ma è anche visivamente impressionante, con il contrasto tra il ricco strato di cioccolato e la luminosa gelée alla mela. Perfetto per concludere una cena speciale o per coccolarsi con qualcosa di dolce e sano. Buon appetito!